Nel cuore di Dresda, una delle città d’arte più affascinanti della Germania, si trova il Gewandhaus Hotel, un indirizzo gourmet di lusso che attira l’attenzione di viaggiatori e residenti. Questo hotel a cinque stelle, parte del Gruppo Marriott Bonvoy (Autograph Collection), è un vero e proprio angolo di eccellenza gastronomica, dove il lusso incontra un tocco umano in un ambiente che riflette la storia e la cultura della città.
Dresda, distrutta durante la Seconda Guerra Mondiale e successivamente ricostruita con orgoglio, offre un contesto unico per un hotel che non si limita a offrire un soggiorno, ma un’esperienza culinaria senza pari. Al Gewandhaus, la proposta gastronomica è distintiva e include il ristorante [m]eatery, un paradiso per gli amanti della carne. Questo ristorante non è solo un luogo dove gustare piatti a base di carne di prima qualità, ma anche un’esperienza visiva e sensoriale, grazie alla sua cella di stagionatura a vista. Qui, i clienti possono osservare il processo di stagionatura della carne, un metodo che assicura un sapore intenso e una tenerezza senza pari.
Un’esperienza culinaria unica
La carne utilizzata nel ristorante proviene dai migliori allevamenti, tanto locali quanto internazionali, con tagli che spaziano dalla classica bistecca al rib-eye e t-bone, fino a preparazioni più elaborate come la tartare e la tagliata in stile italiano. Ogni piatto è accompagnato da una selezione di salse e contorni, permettendo così una personalizzazione dell’esperienza culinaria. Inoltre, il ristorante offre una carta di vini e distillati di alta qualità, rendendolo un luogo ideale anche per chi cerca un’esperienza gastronomica più informale, grazie all’atmosfera di pub di lusso.
Delizie dolci al Kuchen Atelier
Ma l’offerta del Gewandhaus non si limita alla carne. Accanto al ristorante, troviamo il Kuchen Atelier, una pasticceria che incanta gli ospiti con dolci preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Il maestro pasticcere Dirk Gunther è il custode di ricette tradizionali e moderne, che spaziano dai macaron, diventati un simbolo della pasticceria francese, all’Eierschecke, un dolce tipico di Dresda. Questo dessert a tre strati è composto da una base di pasta lievitata, una crema pasticcera e un topping di uova, burro, zucchero e vaniglia, che delizia i palati di chiunque lo assaggi.
Il Kuchen Atelier è accessibile non solo agli ospiti dell’hotel, ma anche a chi desidera gustare un dolce in loco o ordinare una torta per una celebrazione speciale. Durante il pomeriggio, il locale diventa un punto di ritrovo, dove è possibile assaporare dolci accompagnati da tè, caffè o bibite fresche, come una limonata bio alle erbe, che aggiunge un tocco rinfrescante all’esperienza.
Un hotel con una storia affascinante
Stephan Becker, il direttore dell’hotel, sottolinea come il Gewandhaus rappresenti un concept unico, frutto della visione di una proprietà che ha rinnovato l’hotel nel 2015. Egli spiega che gli ospiti possono scegliere il taglio di carne direttamente dalla vetrina, con la possibilità di personalizzare anche il coltello da utilizzare, rendendo l’esperienza culinaria ancora più personale. Questo livello di attenzione al cliente è evidente anche nella pasticceria, dove ogni dolce è preparato in loco sotto gli occhi degli avventori.
Il Gewandhaus ha una clientela variegata, che include turisti, viaggiatori d’affari e residenti locali, con una particolare affluenza di americani e visitatori dall’Asia e dall’Europa dell’Est. La posizione strategica dell’hotel, a pochi passi dalle principali attrazioni turistiche di Dresda, lo rende un punto di partenza ideale per esplorare questa storica città.
L’edificio del Gewandhaus ha una storia che risale al 1295, seguendo le vicende di Dresda attraverso i secoli. La struttura originale fu distrutta durante i bombardamenti del 1945, ma fu ricostruita, mantenendo il suo stile Barocco e Classicista, tipico del XVIII secolo. Oggi, l’hotel ospita 94 camere e 3 suite, arredate con pezzi realizzati da artigiani locali, in un’ottica di sostenibilità e rispetto per il patrimonio culturale.
Oltre alla sua offerta gastronomica, il Gewandhaus è caratterizzato da un cortile interno coperto che ricorda i palazzi storici e crea un’atmosfera intima e accogliente. Gli ospiti possono anche accedere a una spa, che offre una varietà di trattamenti benessere, completando così l’esperienza di lusso offerta dall’hotel.
La posizione centrale dell’hotel consente di muoversi facilmente a piedi per visitare alcuni dei luoghi più iconici di Dresda. A breve distanza si trovano:
- Kreuzkirche con la sua torre campanaria
- Piazza dell’Alt-Markt
- Neumarkt, famoso per la Frauenkirche, simbolo della ricostruzione post-bellica
Passeggiando lungo le rive dell’Elba, gli ospiti possono ammirare la vista sul quartiere di Neu-Stadt, visitare la Cattedrale e il Castello, o esplorare il complesso museale del Palazzo dello Zwinger e il Semperoper, uno dei teatri più prestigiosi della Germania.
Il Gewandhaus Hotel, con la sua proposta gastronomica unica e la sua posizione privilegiata, si conferma come un punto di riferimento imperdibile per chi visita Dresda, sia per gli amanti della buona cucina che per coloro che desiderano immergersi nella storia e nella cultura di questa straordinaria città.
