L’Alabama è una gemma del sud degli Stati Uniti, non solo per la sua ricca storia e cultura, ma anche per la sua offerta gastronomica unica. La cucina locale, caratterizzata da un approccio farm-to-table, mette in risalto i prodotti freschi e locali, come il pesce del Golfo, la carne bovina proveniente da allevamenti locali, formaggi artigianali e ortaggi freschi. Questo Stato, con la sua straordinaria biodiversità, offre un panorama culinario che sfida i luoghi comuni sulla cucina americana, rendendolo una meta imperdibile per gli amanti del buon cibo.
Con l’arrivo della Guida Michelin nel 2025, l’Alabama si prepara a ricevere un’importante attenzione internazionale. Gli ispettori Michelin, anonimi e indipendenti, stanno già lavorando per valutare i ristoranti locali secondo criteri rigorosi, come la qualità degli ingredienti e l’armonia dei sapori. Questo riconoscimento non solo metterà in luce l’eccellenza gastronomica dello Stato, ma contribuirà anche a far emergere l’autentica anima culinaria del Sud.
Un viaggio culinario a Montgomery
Partendo dalla capitale, Montgomery, è possibile intraprendere un viaggio culinario che unisce storia e gastronomia. Durante la visita ai musei dedicati ai diritti civili, è d’obbligo una sosta al Central, un ristorante che offre piatti preparati con ingredienti freschi e locali, sotto la direzione dello chef Jason McGarry. Qui, i piatti del giorno sono creati con passione e attenzione ai dettagli, spaziando da preparazioni a base di carne grigliata a piatti di pesce.
Per un pasto veloce, Pannie-George’s Kitchen all’interno del Legacy Museum offre un assaggio della cucina tipica del Sud, con piatti come il pollo fritto, simbolo della tradizione gastronomica della regione. Se si desidera un caffè di qualità, Prevail Union Craft Coffee è il luogo ideale, un caffè che punta sulla sostenibilità e sulla connessione con la comunità.
Ristoranti da non perdere in Alabama
- Wintzell’s Oyster House: Celebre per le sue ostriche fresche e preparate in vari modi, è un punto di riferimento per gli amanti del pesce del Golfo.
- Johnny’s Restaurant a Birmingham: Un mix di cucina tradizionale del Sud e influenze greche, amato sia dai locali che dai turisti.
- Champy’s Famous Fried Chicken a Muscle Shoals: Famoso per uno dei migliori polli fritti della zona, preparato secondo una ricetta di famiglia.
- Big Bob Gibson BBQ: Considerato uno dei ristoranti di barbecue più antichi al mondo, famoso per le sue salse segrete e specialità a base di carne grigliata.
Scoprire il nord dell’Alabama
Spostandosi nel nord dell’Alabama, si arriva a Muscle Shoals, noto per i suoi studi di registrazione. Qui, il ristorante 360 Grille presso il Renaissance Shoals Hotel and Spa offre una vista panoramica sul fiume Tennessee, con una selezione di piatti raffinati. Huntsville, sede dell’Us Space & Rocket Center, non è solo un centro spaziale, ma anche una città che offre ottime opportunità gastronomiche. Campus no. 805 e Stovehouse sono esempi di riqualificazione urbana che offrono una varietà di opzioni culinarie in un contesto vibrante e creativo.
In attesa della Alabama Restaurant Week 2025, che si terrà dal 14 al 25 agosto, i visitatori possono prepararsi a scoprire una guida completa a ristoranti, caffè e street food. Con eventi che celebrano la gastronomia locale e itinerari come il barbecue trail e la strada del seafood, l’Alabama si presenta come una destinazione imperdibile per gli amanti del buon cibo. Una lista di ‘100 Dishes To Eat in Alabama Before You Die’ offre ulteriori motivi per esplorare e assaporare le delizie culinarie di questo affascinante Stato, dove ogni piatto racconta una storia.
