L’evento Host Milano, in corso presso i padiglioni di Rho fino al 21 ottobre, rappresenta una piattaforma di riferimento per il settore dell’ospitalità e della ristorazione professionale. Ogni anno, questo evento attira professionisti e appassionati, e quest’edizione si distingue per il riconoscimento di innovazioni attraverso lo Smart Label – Host Innovation Award. Questo premio, promosso da Fiera Milano in collaborazione con POLI.design e con il patrocinio di ADI – Associazione per il Disegno Industriale, celebra prodotti che si distinguono per design e innovazione, evidenziando tendenze emergenti e soluzioni sostenibili nel mondo della ristorazione.
Innovazioni premiate
Tra le innovazioni premiate, la Minipresso GR2 della Wacaco Company si fa notare come una macchina da caffè tascabile. Questo dispositivo consente di preparare un espresso ovunque, senza bisogno di elettricità. Ecco alcune delle sue caratteristiche:
- Design portatile: facilmente trasportabile in uno zaino o in una borsa.
- Cestello regolabile: può contenere da 8 a 12 grammi di caffè macinato, permettendo una personalizzazione della bevanda.
- Ideale per viaggiatori: perfetta per camperisti o per chi non vuole rinunciare a un buon espresso in qualsiasi situazione.
Un’altra innovazione significativa è la collezione Morella di Steelite, progettata per il settore della ristorazione e del banqueting. Questa linea di porcellane offre:
- Lifetime Edge Chip Warranty: garanzia a vita contro scheggiature e cadute accidentali.
- Materiali durevoli: stoviglie che resistono agli ambienti di servizio più frenetici, unendo estetica e funzionalità.
Sostenibilità e innovazione
L’EasyButter Pro di Thomas Dörr Kitchensolutions ha catturato l’attenzione per il suo approccio innovativo alla presentazione e al servizio del burro nei buffet. Questo dispositivo offre:
- Porzioni perfette: spalmabili con un semplice tocco.
- Riduzione degli sprechi: elimina la necessità di imballaggi singoli, contribuendo alla sostenibilità.
- Soluzione igienica: risponde alle esigenze moderne del settore.
Queste innovazioni rappresentano un trend più ampio emerso dalle candidature agli Smart Label, evidenziando un forte focus sull’innovazione, l’integrazione del digitale e dell’intelligenza artificiale, e un crescente impegno verso la sostenibilità. I materiali eco-compatibili e le soluzioni a basso impatto ambientale sono diventati prioritari per i produttori, rispondendo a una domanda sempre più consapevole da parte dei consumatori.
Opportunità di confronto
Host Milano non è solo un evento espositivo, ma un’importante occasione di confronto e scambio di idee tra professionisti del settore. I visitatori possono esplorare le ultime tendenze, partecipare a workshop e conferenze, e interagire direttamente con produttori e designer. Questo scambio di conoscenze è fondamentale per stimolare l’innovazione e il progresso in un settore in continua evoluzione.
In sintesi, l’edizione di quest’anno di Host Milano si distingue per un’ampia gamma di novità premiate, tutte caratterizzate da un forte impegno verso l’innovazione e la sostenibilità. Con prodotti che spaziano dalla macchina da caffè tascabile a collezioni di stoviglie resistenti, il futuro della ristorazione promette un equilibrio tra funzionalità, estetica e responsabilità ambientale.
